對於開設餐廳的業主而言，供應日式料理並不謂指全然的移植或仿造，因此在菜色中加入創意，成為地方特色美食，並希望此一作法可以體現在設計，以「業主能夠接受並欣賞」的細節加以調味，創造可納歸於在地脈絡的日式空間，才是真確的匠心獨運—如同料理人的一貫堅持。
二樓廊道壁面塗敷稻殼漆料，粗礪天然的手工質感源自傳統日本住家的建築語彙。
留白 功能與美學的均衡
低調優雅且具有立體維度的建築立面，樓層疊接錯落的形貌彷彿食材的盛裝，色香味彼此托襯而諧融；淡灰色系即是擷取黑、白的中間值，與飽和純色相較，更加貼近和風旨趣。建材的選用其實歷經兩位設計師的反覆考量，最終決定以抿石子取代清水模，因其觸手生溫的質感受到台灣多數民眾的喜愛，隱微巧妙的紋理變化在晴雨之際則引動著建築物的豐富表情。
為了使來客享受最舒適的用餐環境，業主與設計師皆非常注重餐廳內部的自然光線、空氣流通，除了擴寬餐廳與兩側建築防火巷的間距、挑高室內空間及陽台懸空的設計規劃，亦利用天井的設置強化採光、透氣功能，成為此案的重要特色：混搭未塗刷漆料的抿石子和黑雲石，暗色、不規則的漸變隨時序與天候不同而有如墨跡暈染，饒富詩意。
中式元素是設計師於和風基調的室內空間中所摻加的調味。
潑灑 材質與藝術的引越
「中國水墨畫」便是設計師於室內空間所摻加的調味元素，入門處接待櫃台即以風雅山石迎客，將處理食料的冷台區和廚房隱於後方；轉入左側為開放的用餐區，右側是兩間包廂。開放用餐區以半開放的屏風與櫃台作區分；屏風以鐵件打造，細長欄柵線條像是日式家居的門戶，一旁圍續著遮蔽面積較大的隔屏，其上鏤刻自然分布的長形花紋，並延續至牆面裝飾，配搭木製桌椅，十足古典氣氛。
前往二樓包廂區的樓梯間設置有一方水景，流水潺潺；此處廊道壁面設計則是作為一樓屏風鏤空花紋的應對，將稻殼和特殊塗漆依比例調製而成，粗礪天然的手工質感源自傳統日本住家的建築語彙。個別包廂可開放進而合併為大宴會廳，內部以長幅山水字畫收斂布局，像是置身舊朝文人雅士家屋。設計師認為，高格調的空間不等於繁複裝修，鐵件、漆料和訂製磁磚等別具一格的建料，同樣令人得以感知東方傳統文化的風華底蘊。
在建材擇用方面，以鐵件、漆料和訂製磁磚等替代費用高昂的木工。
DESIGN DATA
座落位置∣南投
建築形式∣商業空間
空間坪數∣80坪
格局規劃∣接待櫃台、冷台區、廚房、開放區、包廂區、天井
主要建材∣抿石子、黑雲石、紅檜、磁磚、大理石、鐵件、稻殼、石材
鐵件屏風的斜向鏤刻紋路呼應二樓稻殼壁面，欄柵線條取樣自日式家居的門戶。
接待櫃台形式宛若嶙峋岩壁，倚靠紅檜假山，以風雅迎客。
二樓包廂內部以長幅山水字畫收斂繁複布局，有如舊朝文人雅士家中一景。
一樓以鐵件屏風區劃開放用餐區與櫃台。
二樓的所有包廂可以開放而合併為一大宴會廳。
屏風鏤刻圖紋延伸至開放用餐區的牆面，作為點綴襯景。
位於一樓接待櫃台右側，傳統和室式樣的包廂。
位於一樓接待櫃台右側，兩間包廂外部的隔柵裝飾。
天井能夠強化採光、透氣功能；使用抿石子和黑雲石則有詩意的墨暈效果。
抿石子作為建築立面材質，紋理隨天候變化，引動建築外觀的豐富表情。
DESIGN NOTES
吉品規劃設計事務所
設計總監∣徐吉良、陳靜怡
地址∣台中市南屯區黎明東街399號13樓之11
電話∣04-2251-2075
信箱∣ji_design57@yahoo.com.tw
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